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重庆POS机办理:从POS系统获得提升餐厅业绩所需的信息

发布者: 管理员 发布时间: 2018-10-30 16:02:23 浏览:

通过这些POS系统报告,您将获得提升餐厅业绩所需的信息。

销售点(POS)系统是任何餐馆老板提高其工作效率和员工士气的绝佳方式。这些系统使等待人员更快地接收和输入订单,并且更容易让厨房看到即将发生的事情。但是,POS系统的功能不仅仅是日常操作。

大多数现有的POS系统都有许多内置报告,可以随意定制和拉动。如果您是POS系统报告的新手,可能很难确定您需要哪些报告以及您可以跳过哪些报告。虽然餐厅报告没有一刀切的方法,但几个类别对几乎所有的餐馆老板都很有用。

这些是您应该每月提取的五种最广泛使用且功能最全面的POS系统报告。

销售报告

即使是基本的POS系统报告也能够为您提供数字和视觉效果的输出,例如图形和饼图。销售报告通常反映销售数量和销售额以及基本统计数据,如平均值,中位数和销售模式。 POS系统允许用户每日,每周,每月,每季度或每年提取销售报告。每日销售报告对于有新餐厅或苦苦挣扎的餐厅的企业家有帮助,而经验丰富的餐馆老板通常依赖月度,季度和年度报告。比较不同年份的年度销售报告可以让小企业主了解餐馆的进展情况,并帮助他们识别季节性趋势。

库存报告

刚接触业务的餐馆老板,并不打算提取库存报告。它们的运作假设只要销售额超过成本,一切都很好,但总有优化空间。库存报告对于确保维持成本至关重要。如果不提取定期的库存报告,餐馆就会将自己打开,以防止更高级别的员工被盗以及更多的重要物品用完。当餐馆由于库存计划不佳而定期切割菜单项时,它反映的很差,而且客户不太可能返回。库存问题也可能导致心怀不满的员工。用完基本物品,无论是菜单物品还是干货,都会使每个人的工作压力过大,压力过大的员工无法提供优质的客户服务。

产品组合和菜单报告

一般销售报告可以让您对餐厅的整体成功,停滞或失败有一个很好的了解,但是它们不能准确地向您展示什么是销售,什么不是。产品组合报告和菜单报告允许餐馆所有者按时间和项目跟踪销售情况。因此,您可以设置参数,找出早餐,午餐和晚餐的最佳和最差产品。您可以根据周末晚餐和周末晚餐进行比较;大多数报告还允许您指定特定的日期范围,因此您也可以根据季节性来提取报告。这种类型的逐项数据对餐馆老板很有帮助,他们可能会依赖厨师的轶事反馈和等待工作人员确定哪些菜单项很受欢迎。您越了解客户的需求,就越容易满足他们的需求。

例外报告

销售例外报告向您显示您的员工在选定的日期范围内发布的每项无效,退款,礼券支付的购买和折扣。此信息可以帮助您识别可能需要更多培训的员工,但它也可以成为防止损失的有用工具。餐馆老板面临的最大障碍之一是他们的工作人员向朋友提供未经批准的折扣,或者向常客提供大幅折扣以换取夸大的提示。虽然许多餐馆老板允许他们的侍应生每晚给出指定数量的折扣,但没有任何疏忽,这种类型的客户服务每周可能花费数千元。例外报告可帮助您保持优质的客户服务,同时最大限度地减少对员工朋友和常客的高成本优惠待遇。